بقلم سناء إبراهيم
في أروقة معرض أبو ظبي الدولي للمنتجات الغذائية الذي جرت أشغاله ما بين 21 و 23 من شهر أكتوبر الجاري بالإمارات العربية المتحدة.
خطفت السيدة فاطمة حنيني الأنظار كواحدة من أبرز الوجوه النسائية المغربية، كرئيسة تعاونية “أرض الكنوز” لإنتاج الزعفران البيولوجي المغربي .
ما يميز هذه التجربة الفريدة من نوعها ان السيدة فاطمة نجحت في زراعة نبتة الزعفران لأول مرة خارج حدوده الجغرافية المعروفة بمنطقة تاليوين، التي تقع بجهة سوس ماسة جنوب المغرب، و المشهورة بالزراعة الكثيفة للزعفران، لتنقل التجربة إلى منطقة قروية تقع ضواحي مدينة مكناس سيدي سليمان مول الكيفان، المميزة بتربتها الخصبة، حيت تمكنت السيدة فاطمة بفضل خبرتها و إصرارها، من تهيئة الأرض لتصبح ملائمة لإنتاج زعفران نقي عالي الجودة، حصل على رخصة المكتب الوطني المغربي للسلامة الصحية، و قد شكل هذا الإنجاز ثورة جديدة في مجال الزراعة المستدامة، ما جعلها محط اهتمام الزوار و المستثمرين الدوليين في المعرض، و منهم الألمانيون خاصة، إذ تستثمر فاطمة إتقانها للغة الألمانية، و هي أستاذة جامعية في تدريس اللغة الالمانية بالمغرب، في بناء علاقات تعاون مع كبرى المختبرات في ألمانيا، و هكذا تمكنت من إبرام شراكات علمية تهدف إلى تطوير الزعفران و تحويله إلى منتج تجاري عالمي واعد، حاصل على علامة صنع بالمغرب .
كما أن مشاركة السيدة فاطمة بمعرض أبوظبي، تميزت بمشاركتها مع الشاف المغربي الشهير رشيد مفتوح، ليقدما عرضا متميزا في فن الطبخ المغربي التقليدي، و تجدر الإشارة أن الشاف رشيد مفتوح يعد أستاذ بارعا في الطبخ العالمي والمغربي بشكل خاص، و قد حصل على العديد من الجوائز العالمية، و اكتسب خبرة كبيرة في فن الطهي الفرنسي، كما أنه يعد عضو لجنة تحكيم برنامج ماستر شاف المغرب لسنوات عديدة، و قد شكل حضوره في هذا المعرض الدولي بأبوظبي محطة فارقة في مسيرته، إذ أبدع بمعية السيدة فاطمة في إعداد طبق مغربي أمازيغي أصيل “بركوكش”، يجمع بين نكهة الزعفران البيولوجي و لمسة الإبداع المغربي الأصيل جذب انظار الزوار، و نال إشادة النقاد ليعكس هذا التعاون صورة مشرفة عن المغرب في انسجام ينبض بعبق و غنى الترات المغربي الضارب في القدم .
و هكذا أصبحت السيدة فاطمة نموذج المرأة المغربية و قدوة يحتدى بها، تجمع بين الأصالة والابتكار، و تحول فكرتها و حلمها من عالم الخيال إلى مشروع اقتصادي و اجتماعي، يحمل قصة امرأة آمنت بقدراتها، و استطاعت أن توفر مصدر رزق مستدام لعشرات النساء القرويات، و تفتح أمامهن آفاق واعدة من الأمل و العمل الشريف .
